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食道癌饮食原则

来源:未知  时间:2012-10-10 16:50
摘要: 食道癌饮食原则  食道癌在防治过程中,要提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式;纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。多食用水果、蔬菜,保证维生素和微量元素的摄入。在日常的饮食中,不吃霉变食物,忌吸烟;忌烈性酒,切勿暴饮暴食,忌食烧焦的、烟熏的
食道癌饮食原则

食道癌饮食原则
  食道癌在防治过程中,要提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式;纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。多食用水果、蔬菜,保证维生素和微量元素的摄入。在日常的饮食中,不吃霉变食物,忌吸烟;忌烈性酒,切勿暴饮暴食,忌食烧焦的、烟熏的鱼肉禽类。补品有核桃仁、桑葚、芝麻、蜂蜜、海参杏仁橘子柿子无花果猕猴桃等。
 
  中医解读食道癌饮食原则
 
  一、熟悉性味归属,强调辨证施食
 
  食道癌与其他疾病一样,病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉,寒证宜温热;五味入口,各有所归,甘入脾,辛入肺,咸入肾,苦入心,酸入肝。辛味温散,如生姜、葱白;甘味和缓,如山药、芡实、饴糖;淡味渗利,如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩,如乌梅、山楂;咸味软坚,如海藻、昆布、牡蛎等。
 
  二、选择抗癌食品,力求有针对性
 
  药食同源,部分食品兼具食疗抗癌作用,可有针对性地选择应用。对消化系统有益的食物有韭菜、墨菜、百合、莼菜、卷心菜、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌良药。
 
  三、强调均衡营养,注重扶正补虚
 
  食道癌病人内虚是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌,因癌而致虚,虚中夹实,以虚为本。食疗的目的是保证食道癌病人有足够的营养补充,提高机体的抗病能力,促进病人的康复,应以扶正补虚为总原则。故《内经》说:谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。在扶正补虚的总则指导下,对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。失之偏颇,则有害无益。
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