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舌尖上美食,胃癌之真凶

来源:39健康  时间:2012-08-31 08:47
摘要: 胃是人体的最主要消化器官。我们吃的任何食物,水果,饮料,零食等,都需要经过胃。而许多癌症都与饮食有关,胃癌尤为甚者。不夸张的说,很多时候舌尖上的美食,才是胃癌的真凶。
我国胃癌的现状

  胃癌是我国最常见的恶性肿瘤,其发病率已跃居各类肿瘤的首位。在胃部的恶性肿瘤中,腺癌占了95%,即最常见的消化道恶性肿瘤。我国胃癌死亡率为25.2/10万(男性:32.8/10 万,女性:17.0/10 万),占全部恶性肿瘤死亡的23.2%,占恶性肿瘤死亡的第一位。(男性是女性的1.9倍)。中国胃癌的世界人口调整死亡率:男性:40.8/10万,女性:18.6/10万,分别是欧美发达国家的4.2~7.9倍和3.8~8.0倍。

  据相关临床资料显示,我们胃癌的发病率呈逐年上升的趋势,并且发病年纪有所下降。胃癌的普遍发病高峰为50-80岁,但近些年我国中青年人群胃癌的确诊数逐年上升。近5-8年,19-35岁青年胃癌发病率比30年前翻了一番。可见,胃癌在我国的现状可谓非常严峻。

  美食与胃癌发病的关系

  为何我国胃癌高发,并且发病年龄呈现年轻化态势呢,我们来看看中华美食与胃癌发病有着怎样的关系。

  不良的饮食习惯:中国人对于美食有着很浓厚的情谊,早在古时就有“民以食为天”的说法,但是由于现阶段中国人的生活处在了快节奏、高速的压力下,不规律饮食是很多人无法避免的,如暴饮暴食,常常吃干、硬、烫的快餐食物,进食快,餐不定时和带着情绪进食都是引起胃癌发病的重大诱因

  经过腌制、烘烤的美味食品:如下饭可口的腌菜、熏制烘烤的腊肠等等,在美味可口的同时却也富含了大量的亚硝酸盐和二级胺。通常情况下,胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。因此,尽量少吃这类食物,多吃新鲜食物,提倡以冰箱冷藏最佳。

  常吃干硬的快餐食品:如饼干或者被油炸过较硬的馒头、窝头等,这些食物将会在人体很难吸收,容易加重胃粘膜的损害。另外这些食物也常被黄曲霉毒素污染,而黄曲霉毒素也是很强的致癌物质。

  高盐饮食:中华美食特别是一些口味偏重的地区,盐都是不可缺少的一样调味品,而很多美食的口味诱人也是因为它盐味较重的原因。但是,经研究发现,食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一,居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。

  “病人口入,祸从口出”。可见,胃癌与“吃”,特别是美食,有着密不可分的关系。

  胃癌的治疗现状

         目前,胃癌的治疗方式主要有手术、放疗、化疗、免疫治疗、中医治疗几种治疗方法,既可单独治疗,也可以几种治疗方式联合使用,达到更好的治疗效果。其中最常用的联合治疗方法为手术配合中医人参皂苷Rh2治疗,手术切除胃癌病灶后,具有抗肿瘤,改善免疫系统功能的药物,达到增强手术治疗效果,加快术后康复的作用。人参皂苷Rh2是中药现代化分子药物,功效已经得到了医药研究者的普遍认可。

  胃癌的真凶,其实许多人都知道源自我们舌尖上的美食。但是,民以食为天,不吃美食当然非常不合理,可是,我们可以适量的,健康的、均衡的享用美食,而不要损伤了我们的胃。因为,没了胃,美食也将失去了意义。

 
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